PONTO DE ESCAPE Home >> ディナー
◆ 海の幸のご飯 Arroz de Mariscos / Seafood Risotto 様々な魚介類の味わいがご飯一粒一粒にしみ込んだ、リッチなポルトガルのリゾットです。
◆ バカリャウのクリームグラタン Bacalhau com Natas Dried Cod Fish Gratin ほぐしたバカリャウをクリームグラタンに仕上げました。
◆ バカリャウのコロッケ Pasteis de Bacalhau Dried Cod Fish Croquette ポルトガルの国民食。バカリャウ（干し鱈）とポテトの小さなコロッケ。
◆ フェイジョアダ
ブラジルの国民食。フェイジョアーダとはブラジルの代表的な料理で、黒いんげん豆とお肉の煮込み料理でブラジル国民にもっとも親しまれている料理のひとつです。牛肉のほか、豚足、ベーコン、チョリソ長時間塩味で煮込んだもの。
◆ コシニヤ
コシーニャ(ポルトガル語: Coxinha)はブラジル風コロッケ。ささみ状にした鶏肉を茹でたジャガイモやキャッサバを潰したもので包み、油で揚げたブラジル風コロッケがいもの生地。ブラジルで人気のスナックです。
◆ パステル
ブラジルを代表する料理パステル！ひき肉、トマト、玉葱を詰めて揚げます。ビールにもぴったり！ブラジルのおやつ、と言えばパステル。お好みの具を包んだ、一層構造の揚げパイです。
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